Procurando por uma receita deliciosa, prática e, o melhor de tudo, sem glúten? Você acaba de encontrar! A torta de frango com requeijão é uma opção incrível para reunir a família ou impressionar os amigos. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, esta receita é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, um jantar especial ou até mesmo as festas de fim de ano. Vamos juntos desvendar o segredo dessa delícia?
Ingredientes para a Massa
Para garantir uma massa sem glúten perfeita, utilizaremos ingredientes simples, mas poderosos. Aqui estão os itens que você vai precisar:
200 g de farinha de arroz (branca ou integral);
160 g de polvilho doce;
1 colher de chá de goma xantana;
2 colheres de chá de açúcar refinado (ou açúcar da sua preferência);
1 colher de chá de sal refinado;
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo;
200 ml de água;
2 ovos inteiros;
2 colheres de azeite de oliva (ou outra gordura como manteiga ou óleo de coco).
Ingredientes para o Recheio
O recheio é onde a magia acontece! Nós usamos:
1 kg de frango desfiado e temperado;
1 tomate picado;
1 cebola picada;
Temperos verdes (salsinha e cebolinha);
Sal a gosto;
Azeitonas (opcional);
Requeijão cremoso e queijo ralado.
Você também pode substituir o frango por vegetais de sua preferência, tornando a receita ainda mais versátil e inclusiva.
Passo a Passo da Massa
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, a goma xantana, o açúcar, o sal e o fermento. Mexa bem.
Adicione os ingredientes líquidos: Abra um espaço no meio dos secos e comece a adicionar a água aos poucos, juntamente com os ovos batidos e o azeite. Misture até obter uma massa homogênea.
Sove a massa: Passe para uma superfície enfarinhada (com farinha de arroz) e sove até que a massa fique lisa e não grude nas mãos.
Deixe crescer: Cubra a massa e deixe-a descansar por 20 minutos, enquanto o fermento faz sua mágica.
Montagem da Torta
Divida a massa ao meio. Com uma parte, cubra o fundo e as laterais de uma forma untada de 25 cm de diâmetro.
Recheie com o frango temperado, azeitonas, requeijão e queijo ralado.
Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Você pode fazer tiras para criar um efeito traçado ou cobrir completamente.
Pincele com gema de ovo para um acabamento dourado e finalize com orégano.
Hora de Assar!
Com o forno pré-aquecido a 180 °C, asse a torta por 25 minutos ou até que fique douradinha e perfumada. O resultado é uma torta com casquinha crocante e recheio cremoso que vai encantar a todos.
Dicas Extras
Para uma opção ainda mais saudável, substitua o requeijão por creme de ricota.
Experimente recheios alternativos como espinafre com ricota ou palmito com ervilhas.
Sirva com uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Agora que você descobriu todos os segredos da torta de frango com requeijão sem glúten, é hora de colocar a mão na massa e impressionar com essa delícia.
Esta receita não apenas é uma experiência gastronômica, mas também um convite para momentos especiais ao redor da mesa.
Compartilhe essa ideia e inspire outros a experimentarem uma torta tão saborosa quanto prática. Bom apetite!
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